Metsik riis, tuunikala ja köögiviljad üheskoos

Selles retseptis ei ole kindlasti midagi nii originaalset kui spagetid viinerite ja õunamoosiga ;) (Siin kohal kiidan kokka julguse eest). Aga lõunaks oli vaja midagi teha, sest meie väikene pätt sööb 24h. Hommikul ärgates on esimene sõna mämm-mämm ja õhtul magama minnes on see viimane. Seega võtsin ...

1 kotikese metsikut riisi
veerand pakki külmutatud köögvilju
pool sibulat
1 küüslauguküüne
2 dl vett
1 karbi tuunikala
pool pakki maitserohelisega toorjuustu
basiilikut, sidrunipipart

Hakkisin ära sibula ja küüslaugu. Kuumutasin sibulat õlis kuni see oli peaaegu klaasjas, lisasin küüslaugu ja köögiviljad ning kuumutasin veel pisut. Seejärel lisasin 2 dl vett ja hautasin kaane all riisi valmimiseni. Kui riis oli keenud, siis panin kotikese sõelale nõrguma ja lisasin hautatud köögiviljadele tuunikala, toorjuustu, basiiliku ja sidrunipipra. Lõpuks segasin kõik kokku ja oligi valmis.