Aprikoosi - sinihallitusjuustukana

Uskumatu, kui head võivad olla pähklid. Krõmps ja krõmps, krõmps ja krõmps. Kui hea on avastada väikseid pähklitükikesi toidu seest - krõmps. Samuti on mõnus süüa seemneleiba, mille seemneid saab esihammastega närida ja pealegi maitse on suurepärane. Oh, üks viil kuluks küll praegu selle mõtte peale ära:) Seega, mulle meeldib krõmpsutada, mille tõttu maitseb mulle see roog, kuid mitte ainult pähklite, vaid ka sinihallitusjuustu pärast. Ühesõnaga, kõik head asjad koos!

450 g meemarinaadis kanafileetükke
1 sl õli
1 sibul
1 paprika
2 dl söögikoort ( e. kohvikoort)
1 dl sinihallitusjuustupuru
näpuotsatäis pipart
u. 420 g konservaprikoose
0,5 dl hakitud pekaanipähkleid
0,5 dl värsket basiilikut (kasutasin kuivatatud)

Praadisi kanafileetükid tilgas õlis ja tõstsin taldrikule. Hakkisin sibula ja paprika ning kuumutasin neid õli mõned minutid. Seejärel lisasin juurde kanafileetükid, kohvikoore, sinihallitusjuustu ja pipra. Hautasin umbes 5 minutit. Nõrutasin aprikoosid, lõikasin pooleks ja lisasin roale. Raputasin peale hakitud pekaanipähklid ja basiiliku. Serveerisin riisiga.