Küpsisevahetus

Eelmisel aastal utsitasin Ketut osa võtma küpsisevahetusest ning ise magasin võimaluse maha. Sel korral läks vastupidi - Ketu tuletas mulle meelde ja tema ise ei osalenud.Hästi. Eelmise aasta jõuludel lummasid mind lumised šokolaadiküpsised ja biscottid. Viimased olid minu jaoks nii head, et otsustasin ka sel aastal neid küpsetada. Eesmärk oli proovida midagi uut ja seda ma ka tegin (šokolaadi-mandlibiscottid), kuid tuleb tunnistada, et päris serveerimiskõlblikuks need ei osutunud. Seega läks käiku proovitud retsept ehk jõhvika-kookosebiscottid. Loodetavasti jõudsid need ilusti saajatele kohale ning maitsesid hästi. Mina igaljuhul olin taaskord lummatud. Ja suur aitäh teistele küpsetajatele, sest kõik saadud küpsised maitsesid väga hästi.

Magusaid jõule kõigile!

Mustikaga jogurtipannkoogid

Oled sa kunagi jälginud elu? Kuidas ja kuhu keegi liigub? Kiirustavad, longivad, jalutavad. Üks mäest üles, teine alla, kolmas üles, neljas alla. Ei, mul pole igav ja ma pole uudishimulik. Ma jälgin elu. Inimesi. Püüan tajuda seda, mis on mu ümber ja see on põnev. Elus on palju, mida ma ei tea. Väga palju ka seda, mida ma ei mõista, aga kui kõik tundub ühel hetkel nii tühise, tühja ning kurvana, siis tuleb peatuda. Jääda seisma, lülitada end muust välja ja jälgida. Lasta silmadel lennata üle ümbritseva. Märgata võõraid ja tuttavaid, puid, põõsaid ja esemeid. Vaadata üles, alla ja kõrvale. Ja sa tajud, et mitte keegi ega miski pole tühine ning sina oled üks osa sellest kõigest ehk killuke tervikust.

Olen tihti kuulnud pilkavaid seisukohti erinevate tähtpäevade suhtes. Tihti peetakse näiteks sõbra- või naistepäeva üheks tühiseks kommertslikuks pühaks. Ma ei imestaks kui leidub ka neid, kes suhtuvad samamoodi emadepäeva ja tänasesse isadepäeva. Tõsiasi on aga see, et niigi hõivatud elus (olgu siis hõivajaks töö, mõtted, mured vms) ei tule meile iga päev pähe need, kes peaks või võiks. Me ei ütle alati oma kaugetele lähedastele, kui kallid nad on (kindlasti leidub ka erandeid), sest tegelikult ei suheldagi ju igapäevaselt. Me isegi ei hellita neid, kellega pidevalt kokku puutume. Seega ka üks kommertslik püha on kasulik selleks, et kasvõi kord või kaks aastas tuletaksime endale meelde, mis on oluline ning ei unustaks tänamast oma olemasolu eest neid, kes teevad meid tervikuks. 

Ilusat isadepäeva!

 Mustikaga jogurtipannkoogid

(Allikas: The Kitchen Magpie)

1,25 cup´i jahu

0,25 tl soola

3 tl küpsetuspulbrit

2 spl suhkrut

1 muna

1/3 cup´i vahukoort

2/3 cup´i vett

2 spl sulatatud võid

1 cup mustikaid

Sega ühes kausis omavahel kuivained ja teises muna, vahukoor, vesi ja sulatatud jahutatud või. Tee kuivainete keskele süvend ning vala sellesse teise kausi sisu. Mikserda ühtlaseks ning lõpuks lisa kergelt segades mustikad. Küpseta pannil lusikapannkoogid. Serveeri mee ja külma piimaga!

Kuum šokolaad

Täna astusime lasteaia poole eriti heas meeleolus. Lumi tuli maha. Õhuke, kuid siiski valge vaip. Esimene lumi on alati olnud kuidagi eriline. Hoolimata sellest, et see kordub igal aastal ja sulab alati kiiruga. Siiski on meeldiv üllatus näha hommikul ärgates valget maad ja nautida vaikset lumesadu, hommikuhämaruses sillerdavaid helbeid. Lapsel rõõmu kui palju. Juba nõudis kelku õue kaasa. Ei nõustun minuga, et lund on veel liiga vähe kelgutamiseks. Mota jätsime ka täna koju. Esiteks ei tulnud see lumevaimustuses üldse meelde ja teiseks puuduvad talverehvid. Tuli jala minna, aga see oligi vahelduseks põnevam. Sai keksida, avastada ning otsida puutumata lund, millele oma jäljed teha. Ja nii need jäljed viisidki meid lasteaeda.

 Kuum šokolaad

(Allikas: Oma Maitse 11/2012)

2 dl piima

0,25 tl kardemoni

50 g piima- või tumedat šokolaadi

Peale:

0,5 dl vahukoort

0,5 tl vanillisuhkrut

0,25 tl kardemoni

Kuumuta piim ja kardemon keemiseni. Pane tükeldatud šokolaad kaussi ja vala peal pool kurnatud piimast. Lase seista 5 minutit ja sega ühtlaseks. Lase piim uuesti keema ja vala pidevalt vahustades juurde ülejäänud piim. Vala tassidesse, lisa vanillisuhkruga maitsestatud vahustatud koor. Kaunista kardemoniga.

Beseerull värskete marjadega

Mõnikord ei ole vaja midagi muud kui head seltskonda ja kõik muu õnnestub juba iseenesest.

Beseerull värskete marjadega
(Allikas: Oma Maitse 07/2011)

4 munavalget
220 g + 0,5 dl peeneteralist suhkrut
1 sl maisitärklist
1 sl sidrunimahla
2 dl vahukoort
100 g toorjuustu
200 g mustikaid ja maasikaid

Vahusta munavalged pehmeks vahuks. Vahustamist jätkates lisa järk-järgult 220 g suhkrut. Sega käsitsi juurde tärklis ja sidrunimahl ning klopi mõni minut lusikaga. Määri munavahutainas ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 170-kraadises ahjus 18 minutit.
Ahjust välja võttes kummuta besee puhtale küpsetuspaberile ja eemalda selle all olnud küpsetuspaber. Lase beseel jahtuda.
Vahusta vahukoor suhkruga, sega juurde toorjuust. Määri segu jahtunud beseeplaadile jättes ääred veidi vabaks. Raputa peale marjad ning keera besee küpsetuspaberi abil rulli.