Kookose-toscakook

Pidi ikka üks hea kook olema, kui ühe õhtuga peaaegu kõik ära sai söödud.



Põhi:
1 purk (410 g) virsikuid
1 purk (200 g) purustatud ananassi
2 muna
1,5 dl suhkrut
2,5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
125 g küpsetusmargariini
0,5 dl kookospiima

Tosca kate:
75 g võid
1 dl suhkrut
1 pakk (100 g) kookoshelbeid
0,5 dl kookospiima
1 sl nisujahu



Kurna virsikud ja tükelda. Tõsta ananass sõelale, et liigne vedelik välja voolaks.
Vahusta toasoojad munad suhkruga. Lisa jahu-küpsetuspulbrisegu, sulatatu margariin ja kookospiim ning sega ühtlaseks. Määri koogivorm võiga ja vala tainas vormi. Riputa peale puuviljad.
Mõõda kõik katte ained kastrulisse ja keeda mõni minut pidevalt segades. Määri tosca-kate puuviljadele.
Küpseta kooki 200-kraadises ahjus 25-30 minutit.

Küüslaugu-tomati püreesupp ja seesamipulgad

Saabunud on tõeline talve võlumaa. Tuiskab ja tuhiseb ning hanged aina kerkivad. Aknast ei paista just kõige soojem olevat, kuid kuuma suppi luristades polegi vahet, millised külmakraadid väljas on. Rohkelt küüslauku, et külmetustele vastu hakata ja mõnusat kreemist maitset maitsemeelte naudinguteks.




4 viilu täisterasaia
3 tomatit
6 küüslauguküünt
2 punast paprikat
1 dl oliiviõli
5 dl vett
1 tl soola
0,5 tl suhkrut
0,5 tl musta pipart
200 g päikesekuivatatud tomatitega toorjuustu







Lõika leivaviilud väikesteks kuubikuteks. Tükelda paprikad ja tomatid ning haki küüslaugud. Tõsta ained, hakitud küüslaugust vaid pool osa, blenderisse ning püreesta. Kuumenda õli kastrulis, lisa tomatisegu ning kuumenda pisut. Sega. Lisa juurde ülejäänud küüslauk, vesi, sool, suhkur, must pipar ja keeda 10 minutit madalamal kuumusel. Alanda kuumust ja lisa juurde toorjuust. Sega ühtlaseks ja lase supil uuesti keema tõusta. Serveeri seesamipulkadega.



Seesamipulgad:
1,5 dl toasooja vett
25 g pärmi
2 sl rapsiõli
0,5 tl soola
1 tl suhkrut
1 muna
5 dl nisujahu

Määrimiseks:
1 munakollane
0,25 dl vett

Pinnale:
1 dl seesamiseemneid





Sulata pärm toasoojas vees ning sega juurde õli, sool, suhkur ja muna. Seejärel lisa nisujahu ning sõtku tainas sitkeks. Lase rätiku all kerkida pool tundi.
Tõsta tainas lauale ja jaga 20 osaks. Veereta näpupaksused pulgad ja aseta ahjuplaadile 15 minutiks kerkima (ära kata millegagi). Määri pealt munakollase-vee seguga ja raputa üle seesamiseemnetega. Küpseta 175 kraadises ahjus 20 minutit. Jahuta ja söö supi kõrvale.

Hernepüreesupp wasabiga

Mis ma oskan kosta, olen püreesupifänn. Korra proovisin hernepüreesuppi mozzarellaga ja see tõesti maitses hästi. Seega jätkan samas rohelises vaimus. Seekord pisut vürtsikas, kuid mitte liiga.

7 dl vett
1 Knorr Fond "du Chef" köögiviljafond
600 g külmutatud herneid
1 tops küüslaugu ja ürtidega Creme Bonjour Cuisinea'd
1 - 2 tl wasabipastat (või mädarõikapastat
või Santa Maria wasabi-seesami maitseainet)

Kuumuta keemiseni vesi ja fond. Lisa herned. Keeda 5-8 minutit, kuni herned on pehmed. Püreesta supp saumikseriga.
Sega hulka Creme Bonjour ja wasabipasta. Kuumuta keemiseni. Serveeri krutongidega.

Kohupiimast juustukook

Ma tõepoolest ei mõista, miks seda juustukoogiks nimetatakse, kui toorainete hulka ei kuulu mitte ühtegi juustu üheski variandis. Juustuga või juustuta - kook on suurepärane. Kuigi retseptis oli ette nähtud sidrun, asendasin selle laimiga ning olgem ausad, paremat otsust polekski saanud teha. Üks pisike laim tegi imet. Seda oli täpselt nii palju kui vajalik ja nii vähe kui võimalik. Perfektne.


Põhi:
150 g võid
1 muna
2,5 dl jahu
1 dl kaerahelbeid
Täidis:
400 g kohupiimapastat
2 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
3 munakollast
1 laim
120 g hapukoort
3 sl maisitärklist
100 g võid
3 munavalget




Põhja jaoks vahustasin köögikombainis või ja suhkru ning lisasin tugevalt vahustades muna. Lõpuks segasin juurde kaerahelveste ja jahu segu. Asetasin taina 24 cm koogivormi põhja ja äärtele ning küpsetasin 175 kraadises ahjus 15 minutit.
Täidise jaoks segasin omavahel kohupiimapasta, suhkrud, munakollased, laimi riivitud koore ja mahla, hapukoore, maisitärklise. Seejärel lisasin sulatatud ja jahutatud või.
Vahustasin munavalged tugevaks vahuks ning segasin täidise hulka. Tõstsin saadud segu eelküpsetatud koogipõhjale ning küpsetasin ahjus 175 kraadi juures 50 minutit (kuni kook oli pealt pruunikaks küpsenud).

Mamma parimad pannkoogid

Kuigi mõte traditsioonilistest pannkoogipühapäevadest on imeline, tuleb tunnistada, et igal pühapäeval polegi pannkoogiisu. Seega, me teeme neid vastavalt vajadusele. Aga, kui see isu tuleb, siis peavad pannkoogid keele alla viima. Selleks puhuks on nüüd maitseelamused tagatud, sest olen leidnud lemmikretsepti. Täpselt õige tekstuur ja maitse. Ei muutu küpsedes nätskeks, muredaks, vaid jäävad meeldivalt pehmeks. Natuke maasikatoormoosi, pallike jäätist ja nauding võib alata:)

Tainas:
3 dl piima
2 dl jahu
2 muna
0,5 dl vedelat margariini
1 sl suhkrut
1,5 tl vaniljesuhkrut
1 tl kardemoni
0,25 tl soola

Mõõda piim kaussi ning mikserda hulka jahu. Lisa ükshaaval tugevalt mikserdades munad. Seejärel mõõda juurde margariin, suhkrud, kardemon ja sool ning sega ühtlaseks. Lase tainal pool tundi seista. Küpseta õhukesed ülepannikoogid (8 tk).

Kookose-laimipannkoogid marjasiirupiga

Minu "Must do" nimekiri sisaldab mitut erinevat pannkoogi retsepti, mille tõttu on mõneks ajaks pühapäeva hommikud mureta. Külm piim, marjasiirup mmmmm .. Tõesti hea. Ilusaid ja maitserohkeid pühapäevi!!!

Tainas:
4 dl kookospiima
1 dl vett
2 muna
3 dl jahu
3 sl suhkrut
0,5 tl soola
1 laim

Väga lihtne - sega kõik taina ained kausis, riivi juurde laimi koor ning lase tainal pool tundi seista.
Samal ajal, kui tainas seisab, valmista siirup.

Marjasiirup:
1,5 dl pohlamahla (sobib ka jõhvikas)
1 dl suhkrut
1 dl mustikaid
1 dl vaarikaid
1 tl vaniljesuhkrut

Vala kaussi pohlamahl ja suhkur ning lase vaikselt keeda kuni segu muutub siirupilisemaks. Liiga paksuks läinud segu võid vedeldada tilga veega.
Tõsta siirup pliidilt ja lase jahtuda. Jahutunud siirupile lisa esmalt vaniljesuhkur ja mõne hetke pärast marjad.
Küpseta valmis pannkoogid ja serveeri marjasiirupi ning külma piimaga. Väike soovitus, lisa ka pallike jäätist;)