Saturday, September 8, 2012

Beseerull värskete marjadega

Mõnikord ei ole vaja midagi muud kui head seltskonda ja kõik muu õnnestub juba iseenesest.


Beseerull värskete marjadega
(Allikas: Oma Maitse 07/2011)

4 munavalget
220 g + 0,5 dl peeneteralist suhkrut
1 sl maisitärklist
1 sl sidrunimahla
2 dl vahukoort
100 g toorjuustu
200 g mustikaid ja maasikaid

Vahusta munavalged pehmeks vahuks. Vahustamist jätkates lisa järk-järgult 220 g suhkrut. Sega käsitsi juurde tärklis ja sidrunimahl ning klopi mõni minut lusikaga. Määri munavahutainas ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 170-kraadises ahjus 18 minutit.
Ahjust välja võttes kummuta besee puhtale küpsetuspaberile ja eemalda selle all olnud küpsetuspaber. Lase beseel jahtuda.
Vahusta vahukoor suhkruga, sega juurde toorjuust. Määri segu jahtunud beseeplaadile jättes ääred veidi vabaks. Raputa peale marjad ning keera besee küpsetuspaberi abil rulli.




Brie juustu ja maasikatega bruchettad

 "Mäng, mäng, mäng. Mäng on väikese inimese töö". Ma lihtsalt istun siin ja jälgin vaatemängu. Seda on nii huvitav ja siiras jälgida, kuidas lastel pole vaja muud kui mängu. Toast poole mängu pealt õue ja õuest poole mängu pealt tuppa. Ja ikka see kestab edasi. Sealt, kus pooleli jäi. Või kui järg kaob käest, siis suudab mõte juba uuega lagedale tulla. Fantaasia on piiritu. Lendavad helikopterid koertega. Sõidavad autod mööda teid. Tanklas tangitakse bensiini, diislit või VÄLKU. Ühe idee juurest teise juurde. Kord pallid, siis raamatud, seejärel väikesed lelud ja autod, aga ei ühtegi pausi. Mitte ühtegi. Hämmastav. Mõni vaidlus ja vägede jaotus mahub ka vahele. Ja põrandal pole ühtegi vaba kohta, kuhu astuda. Diivan on mudelautode poolt vallutatud ja kui keegi üritab seal istet võtta, siis öeldakse konkreetselt:"Ära siia istu, muidu autod ei saa ju sõita". Mäng on vallutanud kodu! Ja mis mul selle vastu saaks olla :)


Brie-maasika-bruchettad

Brie juustu
ciabatta´t
maasikaid
mett
palsamisiirupit (½ dl palsamiveiniäädikat, ½ dl suhkrut keeta tasasel tulel seni, kuni muutub paksemaks ja siirupisemaks)

Viiluta ciabatta. Määri igale viilule mett ja rösti saiu 200-kraadises ahjus kuni muutuvad pealt kuldseks ja krõbedaks. Tõsta ahjust välja. Lõika iga saiaviilu peale brie juustu. Lisaks aseta juustuviilude peale viilutatud maasikat ning nirista peale palsamisiirupit.