Domino-juustukook

Must do - nimekiri lüheneb. Muidugi tuleb aina uusi ja huvitavaid retsepte peale, aga kui ma nii palju interneti avarustes ei tuhniks, siis püsiks kõik mõistuse piires. See retsept on pärit ajakirja Maku kodulehelt. Originaalis kasutatakse täidises vahustuvat vaniljekastet, aga kuna Selveris polnud seda ega ka vaniljekastmepulbrit, siis asendasin puuduva vahukoorega. Kui kellelgi plaanis seda kooki teha, siis soovitan ikkagi otsida originaalis ette nähtud aineid. See aga ei tähenda, et vahukoorega kook halvem oleks. Sugugi mitte!

Põhi:
200 g Digestive küpsiseid
100 g taluvõid
1,5 sl kakaopulbrit
Täidis:
2,5 dl vahukoort
0,25 dl suhkrut
3 želatiinilehte
200 g toorjuustu
2 tl vanillisuhkrut
100 g valget šokolaadi
2 sl apelsinimahla
13-14 Domino küpsist
Kaunistuseks:
50 g tumedat šokolaadi

Purusta küpsised köögikombainis ja lisa juurde sulatatud või ning kakaopulber. Sega ühtlaseks ning aseta segu 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja äärtele. Tõsta külmkappi tahenema.
Pane želatiinilehed külma vee sisse paisuma.
Täidise jaoks vahusta vahukoor suhkruga, lisa juurde toorjuust ja maitsesta vanillisuhkruga. Sulata veevannil valge šokolaad, lase väheke jahtuda ning vala vahukoore-toorjuustusegu hulka. Kuumuta kastrulis apelsinimahl, pigista želatiinilehtedest liigne vesi välja ja tõsta apelsinimahla sisse. Sega kuni sulamiseni. Lase jahtuda ning lisa täidise hulka. Murra Domino küpsised neljaks. Tõsta pool täidisest koogivormi põhja, laota peale Dominod ning kata ülejäänud täidisega.
Lase külmkapis tarduda vähemalt 4 tundi.
Enne serveerimist kaunista sulatatud tumeda šokolaadiga.