Õunamuffinid

Naudime! Naudime seda, mis meil parasjagu on. Naudime neid imelisi hetki, mille loome või mis meieni on jõudnud. Salvestame. Mällu, paberile, raami. Ja kuigi ka kõige kallim hind võib olla meeletu, siis veel hinnalisem on see elu, perekond, sõprus, armastus, mis meil olemas.
Teeme pööraseid otsuseid, mida ehk hetk hiljem kahetseme, aga kui tulemus on hea või otsus põhineb õilsal eesmärgil, siis mõtleme, et mis tehtud, see tehtud. Ärme vaeva oma pead asjadega, mille muutmine pole enam või üldse meie võimuses.
Naudime seda, mis meil on ja mida saame!



Õunamuffinid:
(Allikas: Angeelika Kang "Süües terveks ja kauniks")

3 dl graham- ehk täisteranisujahu
1 tl vanillisuhkrut
1 tl soola
1 tl kaneeli
2 tl küpsetuspulbrit
2 muna
1 dl õli
3 dl õunakastet (näiteks Salvest)
1 dl fariinsuhkrut

Kuumuta ahi 200 kraadini. Sega omavahel jahu, vanillisuhkur, sool, kaneel ja küpsetuspulber. Teises kausis sega kokku munad, õli, õunakaste ja fariinsuhkur. Vala saadud mass jahusegu hulka ning sega kergelt läbi. Tõsta tainas muffinivormidesse ja küpseta ahjus 20 minutit.